La fábrica Cocadas de la paisa es la elaboración de dulces donde la materia principal es el coco, además en la utilización del coco también va acompañado de panela, la panela que proviene de la caña de azúcar es una fuente natural que durante décadas venimos utilizando en los hogares colombianos, Durante el proceso de elaboración y fabricación de este producto es tener variedad y gusto en el paladar claro está que así también determinare con el proceso y gusto de la población entre
hombres, mujeres, adultos mayores y niños en general. Todo se debe realizar minuciosamente con su gramaje (peso) para lograr con exactitud el punto del sabor, además cada presentación se hará en su proceso adecuado y sobre todo con la opinión y sugerencia del publico