El manantial nace hace 7 años, en la asociatividad de la emprendedora Liseth Tatiana Mazo Coterio ( tecnóloga en administración empresarial) y el técnico agropecuario Franky Gonzales Gómez, para crear una unidad productora; utilizando técnicas amigables con el medio ambiente; de carne de pescado en el municipio de Segovia, en la vereda del Aporreado, paraje Matuna; aprovechando una de las riquezas que cuenta que son sus fuentes hídricas, y así mostrar que aunque es un pueblo
minero, busco diversificar su economía. Todo buscando causar otras líneas de ingreso, y así poder impactar en la parte social, por su enfoque de género y en la parte agropecuaria, en el sector piscícola.