Todo empezó hace 15 años tras las necesidad de aumentar nuestros ingresos , y vimos una oportunidad al transformar la materia prima ( de leche a queso) se inicio con pocos implementos para la transformación del producto, comenzamos con la cantidad de 25 libras de queso y se vendía a un solo comprador utilizando el medio de transporte que se presentara incluso cargarlo o al lomo de caballos, poco a poco fuimos dando a conocer nuestro producto y calidad así mismo fuimos ganado mas clientes en vista de había más demanda del producto se decidió comprar materia prima para cubrir esta necesidad. Al día de hoy podemos decir que expendemos nuestro producto al 80% de las tiendas del municipio pasando de producir 25 libras al día de hoy expender 150 libras semanales